Arretjescake

Arretjescake is een koude cake, waarvan veel streken in Nederland claimen het te hebben uitgevonden.

Zonder bakkenZo zou het typisch Achterhoeks zijn, Typisch een cake uit de regio Zwolle, en zo zijn er dus veel streken, die claimen dat het een typisch streekproduct is..

In werkelijkheid komt het recept voor deze zoete cake uit een promotieboekje van de Nederlandse Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft, dat destijds twee soorten vet verkocht.

De Stripfiguur Arretje Nof werd voor reclamedoeleinden gebruikt, en daar komt de naam arretjescake vandaan.

Andere namen zijn ook wel Arretjenofcake, en in Limburg wordt de cake wel Pletskeskoek genoemd.

De reclame voor dit bekende merk, was blijkbaar zo indrukwekkend, of lag het aan het stripfiguurtje?, dat de cake in grote delen van Nederland en België, regelmatig “gebakken” wordt.

Recept Arretjescake

Arretjescake is erg simpel te maken, hoewel er twee varianten zijn, met ei, en zonder ei.

Het gebak is erg geliefd, vooral bij kinderen, en wie kent deze zoete chocoladecake nu niet uit de eigen kindheid.

Het recept, met ei, is heel simpel.

Ingrediënten

  • 300 gram suiker
  • 3 eieren
  • 10 eetlepels Cacaopoeder (geen mix voor chocolademelk)
  • 250 gram roomboter, liefst ongezouten
  • 250 gram biscuitjes, of kaakjes

De eieren luchtig kloppen, de suiker, vanillesuiker en het cacaopoeder toevoegen, en nog 5 minuten op de hoogste stand doorkloppen.

Voeg de gesmolten roomboter toe, die niet bruin mag worden bij het smelten in een pannetje.

breek de biscuitjes in stukjes en roer deze door het mengsel.

Bekleed een cakevorm met bakpapier, en doe het mengsel in de cakevorm.

Strijk de bovenkant, met een lepel of spatel zoveel mogelijk glad, en zet de cakevorm ongeveer twee uur in de koelkast.

Haal de cake uit de vorm, en snij de koude cake in stukken.

Mocht je bedenkingen hebben tegen het gebruik van rauwe eieren, het recept voor arretjescake zonder ei, is net zo makkelijk, en minstens net zo lekker.

Shares