Italiaanse Arretjescake

Italiaanse arretjescake

Italiaanse arretjescake, dus toch niet een typisch Hollands recept.

Wist je dat er in Italië regelmatig deze variant van de arretjescake wordt gegeten?

Het is een net wat andere cake die gemakkelijk gemaakt kan worden. Naderhand moet je wel wat geduld hebben.

Recept Italiaanse arretjescake

Italiaanse arretjescake moet wel opstijven in de koelkast, en heeft de lekkerste smaak na ongeveer een dag.

Dit recept heet choco-pistache salami. Hij heeft deze benaming omdat de arretjescake wordt gemaakt in de vorm van een salami worst.

Bij de te gebruiken koekjes kan je zelf kiezen, bijvoorbeeld biscuitjes, lange vingers of bitterkoekjes.

Gang Snack, Taart
Keuken Nederlands
Keyword italiaanse arretjescake
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 2 uren
Totale Tijd 2 uren 25 minuten
Geschikt voor 8 Personen
Calorieën 166 kcal

Ingrediënten

  • 200 Gram Bittere of pure chocolade
  • 100 Gram Boter (ongezouten)
  • 60 Gram Buscuits of koekjes naar keuze
  • 2 Eierdooiers
  • 1 Eetlepel Basterdsuiker
  • 1 Eetlepel Cacaopoeder
  • 1 Theelepel Chilipoeder
  • 2 Eetlepels Sinaasappellikeur
  • 3 Eetlepels Pistachenoten
  • 1 Theelepel Poedersuiker
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Doe de eidooiers in een kom en klop ze luchtig. Zet het weg en pak de koekjes erbij. Zorg dat deze in kleine stukjes worden gestampt of gesneden. Laat de boter en chocolade smelten in een pannetje op laag vuur. Zorg dat het niet aan de kook komt. Terwijl het smelt kan de peper, zout, suiker en cacaopoeder erdoor geroerd worden. Eenmaal gesmolten kan het pannetje van het vuur. Nu kan de sinaasappellikeur, het ei, de pistachenoten, en de gebroken koekjes worden toegevoegd. Meng het geheel goed door elkaar.

  2. Het mengsel kan worden gerold tot deze de vorm van een worst heeft. Dit kun je bijvoorbeeld doen door het mengsel in een lange en smalle plastic zak te doen. Om het nog meer op een worst te laten lijken, kan er om de worst een touw worden gewikkeld. Laat de Italiaanse arretjescake een nacht in de koelkast staan. Om het snijden wat gemakkelijker te maken is het handig om de Italiaanse arretjescake op kamertemperatuur te laten komen. Strooi er – voor het snijden – wat poedersuiker overheen.

Opmerkingen - Tips

Deze arretjescake is erg lekker om als nagerecht te serveren samen met wat vanille ijs en slagroom. Voor wat extra smaak kan er rum of amaretto worden toegevoegd. Er kunnen ook fijngesneden noten, gedroogd fruit of marsepein aan toegevoegd worden.

Advertentie